Fjellskål

1976–2026
Fjellskål – 50 år på Fisketorget

I år markerer Fjellskål 50 år på Fisketorget i Bergen.
Historien begynte i 1976 da brødrene Øystein og Ragnar Fjellskål åpnet sin bod på Torget.
Med kunnskap om fisk og skalldyr, hardt arbeid og en urokkelig tro på kvalitet bygget de opp et navn som etter hvert skulle bli en institusjon for sjømat i Bergen.
I mer enn fire tiår sto brødrene side om side på Fisketorget og delte sin lidenskap for sjømat med både bergensere og besøkende fra hele verden.
Gjennom fem tiår har Fjellskål utviklet seg i takt med Torget og byen rundt. Det som startet som en bod på Fisketorget, har vokst til det Fjellskål er i dag: en sjømatdestinasjon og et utstillingsvindu for norsk sjømat.
I dag holder vi til i Mathallen på Fisketorget, der restaurant og sjømatbutikk ligger side om side.
Disken rommer over 70 arter fisk og skalldyr fra norskekysten, mens akvariene holder levende norsk hummer, kongekrabbe, snøkrabbe og sjøkreps. Råvarene gjestene ser i disken eller i akvariene finner ofte veien direkte til Fjellskåls kjøkken og videre til bordet i restauranten.

Gjennom femti år har Fjellskål vært en del av livet på Fisketorget – et sted der kunnskap om sjømat, stolthet over råvarene og møtet mellom mennesker fortsatt står i sentrum.
Fra en bod til en sjømatdestinasjon. I år feirer vi 50 år på Fisketorget.