13. november tar Dan Even Fjellskål og teamet over kjøkkenet på Park Hotel Vossevangen. Opplev en spesialkomponert sjømatmeny kombinert med viner fra en av Nordens mest anerkjente vinkjellere.

Bli med på Bobler & Caviar 6.0 hos Fjellskål på Fisketorget i Bergen. Michelin-kokken Thomas Sjögren, champagneeksperten Mikael Falkman og Alex Klementer fra ROGN Caviar inviterer til en eksklusiv kveld med mat, champagne og caviar.

3.–5. september deltar Fjellskål Fisketorget og Dundrun på Bergen Matfestival. Vi gleder oss til å ønske både bergensere og tilreisende velkommen til teltet vårt på Festplassen for tre dager med ferske råvarer, spennende smaker og ekte matglede.

Vi er stolte av å kunne dele at Fjellskål nå er omtalt i Falstaffs restaurantguide som et sted hvor sjømat, kvalitet og atmosfære virkelig står i høysetet. Falstaff fremhever vårt brede utvalg av råvarer fra havet - alt fra reker, kamskjell og breiflabb til kongekrabbe og andre delikatesser med fokus på fersk fisk og skalldyr, enten du velger à la carte eller en ferdig sammensatt meny. Les mer her: https://www.falstaff.com/nordics/restaurants/fjellskaal-sjomatrestaurant-berge

Weingut Carl Ehrhard x Bergprost Onsdag 22. april på Fjellskål Hei på dere, Noen har kanskje allerede tatt påskeferie. Noen er på vei. Noen holder fortet hjemme. Midt i alt det – litt roligere morgener, litt lengre kvelder – er dette en invitasjon til noe å ha i kalenderen når hverdagen glir tilbake igjen. Onsdag 22. april kommer Weingut Carl Ehrhard tilbake til Fjellskål. Med seg har han syv viner fra Rheingau, fra vinmarker som Berg Rottland, Berg Roseneck, Bischofsberg, Ki

Fjellskål er nevnt i Falstaff sin liste over Norges beste restauranter 2026. I et land der nivået er høyt og listen er lang, betyr det litt ekstra å få være med. For oss er det en fjær i hatten. Ikke fordi det handler om å bli sett – men fordi det bekrefter det vi jobber med hver dag. Råvarene vi får inn, måten vi jobber med dem på, folkene her og dere som kommer. Og hvordan alt henger sammen når det treffer. Helheten. Men aller mest handler det om dere. For oss er det en fj

Fjellskål har blitt kåret til «Årets Smak av Kysten – Fiskehandler 2025»

Fredag 20 Februar kl. 18:00 gjester Niklas Johnsen kjøkkenet og serverer beste fra det ville havet i nord levert av Dundrun

Skalldyr på tid: Bli med på konkurransene! Lørdag 21.02.2026 fra kl.11.00

Takeover på Fjellskål 23 Januar 2026. Stranden 30 inntar kjøkkenet

Vi er stolte av å dele at Fjellskål også i år vil være til stede på Bergen Sjømatfestival i februar 2026, med høyt tempo, topp stemning og sjømatglede på sitt beste! Lørdag 21. februar 2026 arrangerer vi: Vestlandsmesterskapet i rekepilling Bergensmesterskapet i østersåpning Her blir det konkurranse, nerver, humor og imponerende teknikk- en tradisjon vi elsker å føre videre! I tillegg blir det et eget event med flerr-retters middag fredag 20. februar , der vi byr på en unik

Stolt øyeblikk for både laget og sjømatfaget. Vi er regional finalist i EY Entrepreneur Of The Year 2025 – en anerkjennelse som betyr mye for en familie som har holdt på med sjømat i fire generasjoner, lenge før tiden på Torget. Fjellskål står på et fag som har formet oss: fiskere og fiskehandlere som kunne se kvalitet uten å løfte fisken ut av kassen. Folk som var på jobb før Bergen hadde rukket å få på kaffen. Det faget fyller ikke byen slik det gjorde før, men hos oss lev

Chanin Wines fra Santa Barbara County I samarbeid med LaMarc Wines California er ikke bare solbriller og sødme. Gavin Chanin lager vin med friskhet og salt i kanten – akkurat passe alt. Han begynte som kunststudent ved UCLA, ble værende i vinmarkene langs Stillehavet, og maler fortsatt etikettene selv. Etter læretid hos Jim Clendenen (Au Bon Climat) og Bob Lindquist (Qupé) startet han sitt eget vinhus i Santa Barbara. Han har blitt kåret sju ganger på Top 100-listen til Wine

Lørdag 15. november forvandles Fisketorget til et spennende sjømatunivers – fullt av smaker, aktiviteter og opplevelser for barn i alle aldre. Vi på Fjellskål stiller med vår tradisjonelle fiskesuppe hvor barna kan velge hvilken fisk og grønnsaker de vil ha oppi. Arrangementet er gratis. Fra klokken 12.00–15.00 kan barna utforske havets mange skatter i vårt store telt midt på Fisketorget.

Bocuse d'Or-sølvvinner Sebastian Gibrand gjester Fjellskål under Bobler & Caviar 5.0. Sammen med Taittinger og ROGN Caviar inviterer vi til en eksklusiv kveld med ni serveringer, åtte champagner og sjømat i særklasse på Fisketorget i Bergen.

Vi er utrolig stolte og takknemlige for at Fjellskål x Mirabelle ble tildelt prisen Årets festivalrett 2025 under Bergen Matfestival.

Til 2 personer Fisk & sjømat Ca. 400 g hvit fisk (200 g pr person) 500 g blåskjell Kraft / saus / garnityr 3 sjalottløk ½ bunt bladpersille 1 ss solsikkeolje 2,5 dl sider fra Hardanger 150 g smør 5 dl fløte sitronsaft etter smak salt ½ spisskål 25 g avruga/rogn (valgfritt) urter/spiselige blomster dillolje Syltet gulrot 1 gulrot 1 dl eplesidereddik 1 dl sukker 2 dl vann 15 g salt Slik gjør du Vask og skyll blåskjellene i kaldt vann, og kast de som er skadet. Finhakk sjalott

Vi er stolte og ydmyke over omtalen i IN magasinet, hvor vår familiebedrift Fjellskål beskrives som en ekte «norsk sjømatsuksess». Fra starten som fiskeutsalg på Fisketorget i 1976, har vårt mål vært klart: kvalitet, ferske råvarer, lidenskap for sjømat og kunnskap om faget. I dag kombinerer vi butikk og sjømatrestaurant, med tilbud som spenner fra levende skalldyr og fersk fisk i disken, til nøye tilberedte retter i restauranten. Les artikkelen her: https://www.inmagasinet.n

Bocuse d'Or-vinner Ørjan Johannessen gjester Fjellskål under Bergen Sjømatfestival. Opplev en eksklusiv meny inspirert av «Island Gastronomy», kombinert med utvalgte viner fra Moestue og seks ulike caviarer fra ROGN Caviar.