Fjellskål X Dundrun middag

Dundrun. Dun… drun… Lyden av røff sjø mot stein og råvarer som kjennes som de fortsatt hører til i havet.

Dundrun Seafood tar med seg det beste fra det ville havet i nord og kommer til oss. Små volum. Dykkere og line. Skjell, skalldyr og fisk i sentrum, pluss noen få utvalgte innslag fra Dundruns venner i inn- og utland, valgt fordi det er nå det smaker best.

Kamskjellene er håndplukket langs Helgelandskysten, hentet fra 5–30 meters dyp. Fisken er slaktet etter den japanske ikejime-metoden, for å bevare kvaliteten og løfte smaken. Niklas Johnsen gjester kjøkkenet, tidligere Executive Head Chef på Hotel Bristol, og nylig Bocuse d'Or coach for Estland.

Vi har hatt et skikkelig fint samarbeid det siste året. Nå gjør vi det vi liker best: serverer sjømat som står støtt på egne bein, midt i Bergen, med Bryggen i vinduet. Dette blir en kveld for folk som liker sjømat når den får være sjømat.

Pris per person: Matmeny: 2700,- Vinpakke: 2000,- (valgfritt) Alkoholfri drikkepakke: 1000,- (valgfritt)

Du kan også bestille drikke fra vinkartet hos oss. Sommelieren vår hjelper gjerne med gode kombinasjoner til menyen, med eller uten alkohol. Bestill bord: https://event.susoft.com/online-booking/547de1d6-3864-4e59-b805-3609e9210d9e/event/470/315880

Begrenset antall plasser.

*Påmeldingen er bindende etter 48 timer før arrangementet.