Bobler & Caviar 5.0 med Sebastian Gibrand, Taittinger og ROGN

Når Bocuse d'Or møter champagne og caviar på Fisketorget

Noen kvelder handler om mer enn mat og vin. De handler om menneskene bak, historiene som deles rundt bordet og råvarene som gjør opplevelsen helt spesiell.

Fredag 31. oktober inviterer vi til Bobler & Caviar 5.0 hos Fjellskål. En kveld hvor champagne fra Taittinger, caviar fra ROGN og en spesialkomponert meny signert Sebastian Gibrand møtes på Fisketorget i Bergen. Denne kvelden er det den svenske toppkokken Sebastian Gibrand som setter sammen menyen.

Gibrand er Bocuse d'Or-sølvvinner og har de senere årene markert seg som en av Nordens mest respekterte kokker. Han har også vært coach for Christian André Pettersen i arbeidet mot Bocuse d'Or.

For Bobler & Caviar 5.0 har han utviklet en meny med ni serveringer, bygget rundt sjømat, sesongens råvarer og samspillet mellom smakene i glasset og på tallerkenen. Champagnehuset Taittinger er kjent for sin eleganse og stil, og denne kvelden får gjestene oppleve åtte ulike champagner fra det verdenskjente huset.

Gjennom hele kvelden vil Mikael Falkman lede smakingen. Med flere tiår i champagneverdenen har han opparbeidet seg en unik kunnskap og en sjelden evne til å formidle historiene bak flaskene.

For mange er Mikael Falkman alene grunn nok til å sikre seg plass. Når navnet på arrangementet er Bobler & Caviar, må naturligvis caviaren stå sentralt.

Alex Klementer fra ROGN Caviar har vært en del av arrangementet gjennom flere år og bidrar med både kunnskap og råvarer i særklasse. Gjennom kvelden får gjestene oppleve rikelig med caviar og lære mer om det som regnes som en av verdens mest eksklusive delikatesser.

Påmelding

Tis og sted: 31.10.2026 kl. 18:00 Fjellskål, Mathallen Strabdkaien3,5013 Bergen