En smaksopplevelse anbefalt av BA

I BAs artikkel om persetorsk - en rett som for mange er en «åpenbaring» første gang de smaker den blir det trukket frem hvilken fantastisk tradisjonsrett dette er for oss bergensere. Persetorsk er mer enn bare mat: det er historie, kultur og smak av Bergen på sitt mest autentiske.

Hos Fjellskål lager vi persetorsken fra bunnen av på ekte bergensk vis. Vi perser torsken selv hos oss, etter tradisjonelle metoder, og tilbyr den både som produkt i vår sjømatbutikk over disk, og som en del av menyen i restauranten vår, der den serveres som en klassisk, tradisjonsrik hovedrett.

Det er viktig for oss å bevare og videreføre denne delen av byens kulinariske identitet. Når en rett som persetorsk trekkes frem i media som en opplevelse man bare må få med seg, kjenner vi stolthet og glede

Les artikkelen her: https://www.ba.no/denne-retten-ma-du-bare-lage-i-helgen-for-de-som-ikke-har-smakt-det-for-er-den-ofte-en-apenbaring/s/5-8-2137138