Til 2 personer Fisk & sjømat Ca. 400 g hvit fisk (200 g pr person) 500 g blåskjell Kraft / saus / garnityr 3 sjalottløk ½ bunt bladpersille 1 ss solsikkeolje 2,5 dl sider fra Hardanger 150 g smør 5 dl fløte sitronsaft etter smak salt ½ spisskål 25 g avruga/rogn (valgfritt) urter/spiselige blomster dillolje Syltet gulrot 1 gulrot 1 dl eplesidereddik 1 dl sukker 2 dl vann 15 g salt Slik gjør du Vask og skyll blåskjellene i kaldt vann, og kast de som er skadet. Finhakk sjalott